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鶏肉とメカジキのピカタ

332kcal

 

■材料（1人前）

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鶏ムネ肉…90g
メカジキ…60g
下味｜塩・こしょう…各少々
小麦粉、粉チーズ…各小さじ1
溶き卵…1個分
サラダ油…小さじ1

 ●付け合わせ
きゅうり…1／8本
トマト…1／4個
レタス…3枚
海藻ミックス（水でもどしたもの）…10g
A・・・
ヨーグルト…大さじ2
塩麹こうじ…小さじ1
・・・・
 

■作り方

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1. 皮を外した鶏ムネ肉とメカジキはそぎ切りにする。塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉と粉チーズをまぶす。
    
2. きゅうりは斜め切りに、トマトは半分に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。ボウルにAを混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作っておく

 

3. フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉とメカジキを溶き卵にくぐらせて弱火で焼く。表面が乾いてきたら返してさっと焼き、再び溶 き卵にくぐらせながら焼き、火を通す。

 

4. 皿に3を盛り、2の野菜と海藻ミックスを添え、ドレッシングをかける。