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- リストランテ「Diana」
- ９品目のお弁当 519kcal
- リストランテ「Diana」
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９品目のお弁当 519kcal
【主菜】豆腐の豚肉巻き197kcal
【副菜】鮭フレーク入りスクランブルエッグ131kcal
【副菜】キャベツとかにかまぼこのおひたし28kcal
【副菜】野菜たっぷり豆乳スープ163kcal
【主菜】豆腐の豚肉巻き（197kcal）
■材料（1人前）
もめん豆腐…50g
豚ロース薄切り肉…60g
Ａ・・・・・・・・・・
酒、しょうゆ…各小さじ1
みりん…小さじ1/2
水…小さじ2
梅肉、おろしにんにく…各少々
・・・・・・・・・・・
■作り方
- 豆腐は水きりをして、拍子木に切る。豚肉は半分の長さに切る。Ａを混ぜ合わせておく。
- 豆腐を豚肉で巻き、温めたフライパンで中火で焼く。
- 豚肉に焼き色がつきはじめたら、Ａを加えてからめ、火を通す。
【副菜】鮭フレーク入りスクランブルエッグ（131kcal）
■材料（1人前）
●生地
溶き卵…1個分
鮭フレーク…大さじ1
低脂肪乳…大さじ1
長ねぎ…適宜
海苔…適宜
サラダ油…小さじ1/2
塩…適量
■作り方
- ボウルに溶き卵と鮭フレーク、低脂肪乳、好みで小口切りにした長ねぎ、細かくちぎった海苔を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、温まったら１を流し入れ、かき混ぜる。かたまりかけてきたら、火から下ろし、塩で味をととのえる。
【副菜】キャベツとかにかまぼこのおひたし（28kcal）
■材料（1人前）
キャベツ…1／2枚
かにかまぼこ…1本
白だし…小さじ1
削り節…適量
■作り方
- ボウルに細切りにしたキャベツを入れ、ひたひたの熱湯（分量外）を回しかけ、1～2分おく。かにかまぼこは手で粗く裂く。
- 別のボウルに水けをきった1のキャベツとかにかまぼこ、白だし、削り節を入れ、あえる。
【副菜】野菜たっぷり豆乳スープ（163kcal）
■材料（1人前）
アサリ…2～3個
キャベツ…1枚
玉ねぎ…1／3個
にんじん…1／3本
ごぼう…1／10本
しめじ…50g
ベーコン…1／2枚（10g）
水…1・1／2カップ
固形スープの素… 1／2 個
豆乳…1／3カップ
塩・こしょう…各少々
■作り方
- アサリは3％程度の塩水で砂抜きをする。キャベツと玉ねぎ、にんじんは1cm角くらいに切る。ごぼうも同じ大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。しめじは石づきをとってほぐす。ベーコンは2cm幅に切る。
- 鍋に分量の水と1を入れ、中弱火にかけ、沸騰させないように煮こむ。
- 野菜に火が通ったら、刻んだ固形スープの素を加えて溶かし、豆乳を加える。塩・こしょうで味をととのえ、火を止める。
